املت سلطنتی

 این املت  حاوی یک سبزی بسیار سالم و طعمی عالی برای یک  صبحانه ی روز تعطیل است.

مواد لازم:

 یک قاشق  چایخوری روغن زیتون

 نصف فنجان  پیاز قرمز  خرد شده

یک عدد گوجه فرنگی رسیده (همه دانه ها را خارج کرده و خرد کنید که در حدود یک فنجان می شود)

 4 عدد تخم مرغ بزرگ

 4 عدد سفیده ی تخم مرغ

 2 قاشق غذاخوری آب (اختیاری)

یک قاشق غذاخوری شوید تازه ی خرد شده یا یک  قاشق چایخوری شوید خشک

نمک و فلفل به اندازه ی کافی

طرز تهیه:

·        دریک تابه ی متوسط نچسب روغن را بروی حرارت  ملایم گرم کنید  و پیاز  را در روغن به مدت 2 دقیقه  تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را بیافزایید ویک دقیقه  دیگر بروی حرارت این مخلوط را هم بزنید سپس این مواد را از تابه درون  یک کاسه ی دیگر بریزید وکنار بگذارید.

·        دریک کاسه ی متوسط تخم مرغ های کامل و سفیدهای تخم مرغ را با آب بخوبی مخلوط کنید  این مخلوط را درتابه ریخته و  بروی حرارت ملایم  قرار دهید  تا کاملاً سفت شوند.

·        آب اضافه را از مخلوط  گوجه فرنگی و پیاز خارج کرده و این مواد را بروی  مخلوط تخم مرغها بریزید. سپس شوید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با سایر مواد هم زده  و سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

 سروینگ: 4 واحد

 در هر واحد سروینگ: کالری: 118 ، چربی کل: 6 گرم، چربی اشباع: 1.5گرم، کلسترول: 212میلی گرم، سدیم : 128 میلی گرم، کربوهیدرات: 4 گرم، فیبر: یک گرم، پروتئین : 11 گرم

منبع: www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/3078-scrumptious-scramble