املت سلطنتی
این املت حاوی یک سبزی بسیار سالم و طعمی عالی برای یک صبحانه ی روز تعطیل است.
مواد لازم:
یک قاشق چایخوری روغن زیتون
نصف فنجان پیاز قرمز خرد شده
یک عدد گوجه فرنگی رسیده (همه دانه ها را خارج کرده و خرد کنید که در حدود یک فنجان می شود)
4 عدد تخم مرغ بزرگ
4 عدد سفیده ی تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری آب (اختیاری)
یک قاشق غذاخوری شوید تازه ی خرد شده یا یک قاشق چایخوری شوید خشک
نمک و فلفل به اندازه ی کافی
طرز تهیه:
· دریک تابه ی متوسط نچسب روغن را بروی حرارت ملایم گرم کنید و پیاز را در روغن به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را بیافزایید ویک دقیقه دیگر بروی حرارت این مخلوط را هم بزنید سپس این مواد را از تابه درون یک کاسه ی دیگر بریزید وکنار بگذارید.
· دریک کاسه ی متوسط تخم مرغ های کامل و سفیدهای تخم مرغ را با آب بخوبی مخلوط کنید این مخلوط را درتابه ریخته و بروی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً سفت شوند.
· آب اضافه را از مخلوط گوجه فرنگی و پیاز خارج کرده و این مواد را بروی مخلوط تخم مرغها بریزید. سپس شوید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با سایر مواد هم زده و سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
سروینگ: 4 واحد
در هر واحد سروینگ: کالری: 118 ، چربی کل: 6 گرم، چربی اشباع: 1.5گرم، کلسترول: 212میلی گرم، سدیم : 128 میلی گرم، کربوهیدرات: 4 گرم، فیبر: یک گرم، پروتئین : 11 گرم
منبع: www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/3078-scrumptious-scramble